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向日葵
Helianthus annuus
【菊科向日葵屬】
向日葵也稱為「葵花」，原產於美國西部、墨西哥。
依其用途，可分為「油用」、「食用」、「觀賞用」三大類。國際間以榨油用為主。
油用向日葵適合於9-11月播種，其植株較矮，果實較小，含油量較高。食用向日葵的植株較高，果實較大，可當作家禽飼料、烘烤成「葵瓜子」，或孵成幼苗蔬菜。由於進口的葵花油和葵瓜子都很便宜，台灣的向日葵以切花、盆花（觀賞）用途為主，近年來也推廣當作景觀植物、綠肥種植。（所有的向日葵品種都可供觀賞，亦可當蜜源植物。
資料索引：台北植物園 拍攝地：台中縣新社鄉種苗繁殖場
大片的向日葵花田早期花苗被颱風吹毀，現在可能要到12月底或1月才能欣賞到美景。
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