菊科 ( Compositae )萵苣屬(Lactuca)
別名：劍菜、鵝仔菜、媚仔菜、萵仔菜、葉萵苣、本島萵苣、俗稱"大陸妹"
紅皺葉萵苣 (紅A菜)長大後可以一片片採收葉子，期間達4個月以上。
葉萵苣四季均可栽植，因此，成為整年生產的蔬菜之一。種植時需日照及排水良好。葉萵苣生長快速，栽培容易，病蟲害較少，在不使用農藥栽培的宅萵苣可以熟食、也可生食。
萵苣營養價值高，除含維他命外，更含有大量的鎂、鐵、鉀、鈣及磷、對促進身體健康，有很大的幫助。
花：頭狀花序，開黃色花。
栽種：種子撥種或購買菜苗
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